Voyager ou vivre à l'étranger, suppose entre-autre de renoncer pour quelque temps à son petit confort: avoir sa propre voiture, ses plats favoris, et surtout, le café fumant fait juste sur commande dans vos endroits locaux préférés. Afin d'éviter une panique provoquée par un terrible manque de caféine, chez Spotahome nous avons créé pour cette journée internationale du café, un guide pour tous voyageurs ou expatriés. Toutes les astuces y sont présentées pour pouvoir préparer un café de qualité, et ce aux quatre coins du globe, sans avoir besoin d'aller chez Starbucks !
Acheter son café en ligne
Le plus important pour préparer un bon café est de compter sur des ingrédients de première qualité ! Faire face à ce premier défi est chose facile, de nombreux torréfacteurs proposent en effet, des livraisons de cafés à l'international comme par exemple “Square Mile” à Londres. Leur catalogue de produit se compose de café pour machine ou café à filtre à partir de 15,5 €, coût de livraison inclus. Plusieures solutions avantageuses sont également proposées si vous optez pour des livraisons par semaine, tous les quinze jours ou tous les mois.
##Quelle machine à café choisir ?
Lors de votre choix, pensez à la taille de votre machine à café. Si vous souhaitez l'emporter en voyage, cela peut s'averer encombrant. Étant exigeant avec la qualité de votre café, vous devriez choisir une machine qui requiert un peu plus d'effort que le simple fait d’appuyer sur un bouton ;)
La cafetière à piston «française» est la meilleure option en terme de qualité-prix (pour moins de 15 € sur Amazon). Son fonctionnement est très simple: ajoutez le café, puis de l'eau bouillante et appuyez lentement sur le piston jusqu'à ce que le marc de café s’accumule dans la partie inférieur et le café filtré dans la partie supérieure, prêt à être dégusté !
La cafetière Chemex et V60 sont deux solutions très pratiques si vous préférez opter pour une machine à filtre manuel. Ces deux machines à café sont vraiment esthétiques.
La V60 est spécialement étudiée pour les infusions, tandis que la Chemex combine le bois et le verre pour un design digne d’être exposé au musée MoMa de New York. Mais bon ok, revenons à nos moutons: les 2 cafetières utilisent des filtres en papier pour parfaire la préparation du café grâce à une méthode d'infusion goutte à goutte, filtrant ainsi l'eau du café avec une rapidité que l'on choisit pour un résultat personnalisé au maximum.
La machine à café AeroPress est une innovation récente (2005). Elle consiste en deux cylindres plastique où l'air s'y introduit entre le mélange du café et de l'eau bouillante. Son design révolutionnaire permet également une infusion plus rapide et garantit un goût exceptionnellement doux.
Préparer votre café à la perfection
Plusieurs facteurs influent sur la saveur finale du café sachant que moudre le café est l'un des éléments les plus important. La règle est en générale la suivante : plus le café reste en contact avec l'eau bouillante, plus il restera de grumeaux. Un moulin à café (ou broyeur) épais est utilisé pour la cafetière à piston «française», un moulin de taille moyenne pour une Chemex et une V60, et un fin pour une AeroPress. Pour se faire, faites-vous une faveur et offrez-vous un broyeur comme celui-ci.
Si vous souhaitez respecter ces principes simples, et vous faire votre propre café, mettez également dans votre valise une balance afin de mesurer le poids du café à moudre et de l'eau à ajouter ainsi qu'un minuteur pour contrôler le temps d'infusion. Si vous n'avez pas la place dans votre valise, cette superbe application le fera pour vous !
Grâce à ce super kit, vous serez enfin capable de vous préparer le meilleur café du monde, dont même les meilleurs torréfacteurs en seraient fièrs !
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