Lors de leur première visite, beaucoup d’expatriés tombent amoureux de Budapest. La capitale de la Hongrie est une ville résolument jeune, dynamique, abordable et empreinte de magie à chaque coin de rue. Il faut dire que l’arrivée du printemps en fait une destination pleine de charme pour s’expatrier (ou pour une excursion de fin de semaine) : l’histoire et la beauté de la ville se mêlent à la douceur des beaux jours. Les journées s’allongent, les températures s’envolent, les terrasses de cafés et les marchés printaniers colorent le centre ville. Et puis il y a aussi les bains thermaux, bien connus, le Danube, les monuments historiques et la vie nocturne très animée… Spotahome vous fait donc part de ses expériences culinaires à Budapest et vous livre ses bons plans de restaurants hongrois !

Que manger en Hongrie ?

Les spécialités hongroises sont savoureuses, préparées avec finesse et avec des ingrédients de qualité. Par exemple, les poivrons et le paprika sont des éléments essentiels de cette cuisine et relèvent avec douceur n’importe quel plat. Les soupes et les potages constituent un repas du soir très courant et peu cher : vous connaîtrez peut-être le Goulash, la spécialité la plus connue de Hongrie, un potage épais composé de viande, d’oignons, de poivrons, de pommes de terre… et de paprika.


Le Goulash | Source: Belgianfoodie.com

Pour un plat gourmand et consistant, optez pour les Palacsinta, des crêpes en sauce farcies avec de la viande, des oignons et des champignons ou bien pour le Langos, un beignet plat sur lequel les hongrois ajoutent de l’ail écrasé, de la crème et du fromage râpé. Le genre de spécialités à déguster après un bain dans les thermes, pas avant…


Le Langos | Source: Visitbudapest.travel

Jó étvágyat ! (Bon appétit !)

Nos adresses préférées

Le Szlovàk (Bihari János u. 17)

Ce restaurant slovaque et hongrois est l’une de nos adresses préférées. Les portions sont généreuses, peu chères et tout est très bien préparé, selon la tradition et sans chichis ! N’hésitez pas à partager plusieurs plats pour goûter à tout et essayez les Pickels (en hongrois, Savanyùsàg), des légumes au vinaigre : c’est fameux.

Le Borkonyha (Sas u. 3)

Une étoile Michelin pour ce restaurant réputé de la capitale. La cuisine est raffinée et innovante, colorée, le mélange de saveurs est parfaitement orchestré. Les vins sont délicieux. Alors, si vous le pouvez ou avez économisé toute l’année pour ce moment historique, foncez !


Le Borkonyha | Source: Mycityhighlight.com

Le Cirkusz (Dob u. 25)

Rendez-vous au Cirkusz pour un brunch fabuleux, jusqu’à 16 heures. Les croissants n’ont rien à envier aux nôtres (phrase hautement chauvine mais bon, on ne peut pas s’en empêcher non ?). Le café est excellent, tout comme le « petit déjeuner hongrois » et les œufs Bénédicte. On vous conseille de réserver pour éviter la file d’attente.

Le Great Bistro (Bank u. 6)

Au Great Bistro, il y a un menu différent chaque midi (environ 4 euros), mais il est toujours varié et savoureux. La cuisine est saine, pleine de saveurs, et la carte conviendra parfaitement aux végétariens. Nous vous conseillons de goûter aux soupes et aux desserts. Ce que nous avons le plus apprécié ? La déco acidulée, douce et chaleureuse, comme à la maison.


Le Great Bistro | Source: Restu.hu

Le Hungarikum (Steindl Imre u. 13)

Cette adresse familiale est très prisée et un peu touristique mais elle vaut le détour : les plats, traditionnels, sont abordables et de grande qualité. La musique typique hongroise accompagne joliment le diner (ça fait un peu cliché, comme si vous mangiez un jambon-beurre sous la tour Eiffel au son de l’accordéon, mais moi, ça m’a plu !). Alors, si vous souhaitez essayer la cuisine hongroise sans vous tromper, c’est là qu’il vous faudra aller.

Connaissez-vous la cuisine hongroise ? Avez-vous des bonnes adresses à partager ? Si vous souhaitez découvrir d’autres spécialités européennes, rendez-vous dans cet article.

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