Tras meses de lluvia en Sevilla, donde se dice que es pura maravilla, por fin llegó el buen tiempo y el momento del año perfecto en la ciudad andaluza para tomar helados. ¡Queda inaugurada la temporada de helados de 2018! Es verdad que hay veces que el calor te marca las ganas del helado, pero hay otras que simplemente te apetece saborear esa deliciosa textura que se derrite en tu boca... Mmmm... Sin duda, este es un post muy difícil de escribir.
1. Helados Raya
Hibernan durante los meses de frío para volver a tope a partir de la primavera, por lo que ya están abiertas las míticas heladerías Raya. La primera abrió en 1980 y desde entonces es toda una institución de los helados artesanos cuando baja la caló. Sus acólitos sevillanos recomiendan el de higos, el de piñones y su particular Beso de Dama. Personalmente, porque soy muy amante del chocolate, me encanta el de Nocciolosa. Helados Rayas tiene dos locales en Sevilla, en la Calle Almirante Apodaca, 1 y en San Pablo, 45.
2. Puro y Bio
La moda de lo ecológico también está implantada en Sevilla. En Puro y Bio todos los ingredientes con los que hacen los helados son biológicos y naturales. Evitarás que se te quede la lengua roja, porque en estos helados no hay colorantes ni aromatizantes. Los hleados los elaboran cada mañana para que tengan un sabor único. Asimismo, cuentan con helados sin azúcar, sin lactosa y para veganos (con leche de arroz). Y siguen siendo muy sabrosos. Los dos locales se encuentran en Paseo de Cristóbal Colón, 9 y en la Calle Asunción, 48. Este último es de las pocas que abre a primera hora de la mañana en Sevilla.
3. Porto Bello
Los mejores helados de Huelva tienen una sede en Sevilla. Con más de treinta sabores "de ensueño", sus fans, además de las típicas bolas suelen demandar Selva Negra, Las Mil y Una Noches, la Crema de la Abuela... Desde Porto Bello insisten en que su receta es 100% la tradicional italiana y que son artesanos, es decir, no usan ni colorantes ni conservantes. El local de Portobello en Sevilla está ubicado en la Alameda de Hércules, 44.
Elhada
Esta heladería artesanal mezcla los sabores de toda la vida con la innovación. En Elhada atienden mucho a las necesidades especiales, por lo que sus helados son sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. Aunque no sea un sabor que solamos pedir, no pueden dejar de probarse el de vainilla y el de Cinco Especias Chinas. Esta heladería se encuentra en pleno Mercado de Abastos, en la calle Feria (puesto 52).
5. Bolas
Estas heladerías nacieron del maestro artesano heladero Antonino Parrilla. En Bolas elaboran su helado en el obrador del mismo local, para que siempre esté recién hecho y su textura sea la idónea. Asimismo, nunca añaden aditivos artificiales, por lo que el helado es más ligero y su sabor más auténtico. Aunque tiene todo tipo de sabores típicos, merece la pena probar el pasado mozárabe de Sevilla con su Sevilla Mora y su Medina. Las Heladerías Bolas están Cuesta del Rosario, 1 y en Puerta de la Carne, 3.
Como consejo final, no te tomes el helado en el local (aunque en la mayoría se puede) sal a vislumbrar cualquiera de los maravillosos enclaves o monumentos que posee Sevilla.