Entre españoles e italianos hay una especie de hermandad: unos lazos históricos, un ADN compartido que hace común rituales, como por ejemplo, disfrutar de una buena y larga comida.

Normalmente, con un italiano te entiendes a la primera. Al contrario que otras nacionalidades, a los italianos los gusta comer y hablar de comida, como a los españoles. Por eso, en este post hemos querido saber dónde van los 28.747 italianos censados que viven en Madrid. Específicamente, cuáles son sus restaurantes italianos preferidos, los auténticos en los que se sienten como en casa. No es una población tan masiva como la que llegó a Nueva York a finales del siglo XIX y tampoco, seamos honestos, el choque gastronómico es tan duro, pero sí que oirás hablar italiano en los lugares que te cito a continuación.

Hay una zona de Madrid en la que cada vez hay más restaurantes italianos en Madrid, algunos ya la llaman la "Little Italy" madrileña. Para saber ubicarlo, hay que hacer aproximadamente un círculo en el mapa alrededor del bonito edificio del Consulado italiano, que se encuentra en la calle Agustín de Betancourt, 3. Ahí se concentran mucha gastronomía con el sello "Made in Italy".

Academia del Gusto

En este local puedes aprenderlo todo de la cocina italiana y sus vinos, pues tienen su propia escuela con una gran variedad de cursos. Los italianos suelen ir aquí directamente a su tienda, con una gran cantidad de quesos fresos y curados, embutidos italianos, su pasta fresca artesana con y sin relleno y sus más de 400 marcas de vino italiano, sí, es la mayor enoteca italiana en España. A mediodía, muchos van a por alguno de sus platos del día para llevar. Algunos incluso hacen reuniones de empresa en su zona de "academia" mientras aprenden como hacer una buena pizza... La Academia del Gusto se halla en la Calle Cristóbal Bordiú, 55.

Il Pastaio

A tan sólo una manzana, nos encontramos con este sencillo restaurante pero con obrador propio. Su menú de lunes a viernes, por 11,90 euros, es muy socorrido y querido por los italianos y resto de vecinos del barrio. La pasta fresca la hacen ellos mismos a diario. Están especializados en tagliatelle con trufa, lasaña de pesto y un exquisito tiramisú, aunque sus rigatoni a la amatriciana o los raviolis de calabaza también merecen la pena ser degustados. Il Pastaio, que se encuentra en la calle Ríos Rosas, 49, tiene además un par de tiendas en la zona, sólo de productos italianos.

Mercato Italiano

Es el típico sitio, que la primera vez que vas te ha llevado alguien. A mí, me llevó una pareja formada por madrileña e italiano y desde entonces soy asidua. El local es muy simple, decorado como lo que es, un pequeño mercado, una esquina de ultramarinos 100% hecha en Italia. Lo mejor aquí es pedir una buena tabla de embutidos y probar diversos quesos y productos de distintas regiones de Italia. Si lo acompañas de un buen vino italiano mejor. Como digo, lo mejor es ir, y disfrutar de la comida en una de sus pequeñas mesas. Mercato Italiano está en Ríos Rosas, 50.

Librería Italiana

Este barrio, esta pequeña Italia española, también cuenta con una librería italiana en la que hay decenas de libros de cocina y cientas de obras de la maravillosa literatura italiana. Un plan redondo para hacer con algún estudiante de esta preciosa lengua o con un italiano que eche de menos leer en su idioma natal. La Librería Italiana está en Modesto Lafuente, 47.

Fornería Ballaró

El restaurante más económico y muy de menú del día (incluso cuando a veces es festivo lo mantienen) del riquísimo y tan recomendado Mercato Ballaró (cocina de mercado siciliana). La cocina, los platos, están buenísimos y muchos de los camareros siguen siendo italianos. Como su propio nombre indica, el horno es el protagonista a la hora de elaborar los platos. Por cierto, los miércoles de 19 a 22:30 hay "apericena". La Fornería Ballaró se encuentra en Calle Santa Engracia, 90.

¿Cuál es tu italiano preferido? ¡Qué hambre, por favor!

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