Las 5 Mejores Comidas que Probar en Roma
Buon Appetito!
Cuando estés en Roma, haz lo que hacen los romanos: COMER.
Italia es famosa por su cocina llena de sabor, simple y deliciosa. Recetas y tradiciones con siglos de antigüedad, platos únicos que no han cambiado en siglos y que han triunfado en todo el mundo.
Pero Roma, hay que decirlo, tiene cosas todavía más especiales que ofrecer a nuestros paladares.
Siguiendo con una tradición a la vieja usanza de siglos, los platos en la capital nunca han olvidado sus orígenes de “comida de pobres” y muchas veces son sencillamente unos pocos ingredientes mezclados de formas creativas. Fue difícil escoger sólo cinco comidas para presentar en este artículo, ha llevado muchas pruebas y comidas (y kilos extra para llevar a casa), pero aquí está la lista de comida que tienes que probar en Roma y el mejor sitio para hacerlo.
1. Pasta alla Carbonara en Da Danilo
Créditos: Trattoria Da Danilo
Cuando reservo un viaje a Roma lo primero que me viene a la cabeza es carbonara. Y sólo hay un sitio al que sigo yendo siempre que vuelvo a Caput Mundi (capital del mundo en latín), y es a Da Danilo. Si preguntas por ahí habrá encendidos debates acerca de quién hace la mejor carbonara, pero para mí no hay color, he estado aquí decenas de veces y siempre ha sido un momento OH-DIOS-MÍO-YA-PUEDO-MORIR.
Dirección: Via Petrarca, 13, 00185 Roma
2. Carciofo alla Giudea en Nonna Betta
Créditos: Nonna Betta
"La vida es demasiado conta para comer las alcachofas al estilo judío equivocadas” es el lema de esta institución de las carciofo alla giudea en Roma. Entrar en Nonna Betta es como cruzar una puerta hacia el pasado judío de Roma. Aquí las tradiciones hebreo-romanas han pasado de generación en generación y hoy todavía puedes sentarte a la mesa y hacer preguntas sobre religión, así como sobre los secretos de sus recetas con siglos de antigüedad.
Dirección: Via del Portico d’Ottavia, 16, 00186 Roma
3. Cacio & Pepe en Cacio & Pepe
Créditos: @thestoryteller
Uno de los platos de pasta más simples: queso romano pecorino y pimienta negra espolvoreados sobre bucatini o spaghetti. Y un poco del agua de cocción para hacerlo cremoso. Un auténtico plato romano que no ha cambiado en nada desde que fue creado. Pruébalo en Cacio & Pepe (¡no es broma!), que sigue siendo una gema oculta y uno de los lugares favoritos de los locales en torno a Prati.
Dirección: Via Giuseppe Avezzana, 11, 00195 Roma
4. Panino al Forno en Campo de' Fiori
Créditos: @thestoryteller
Esta ajetreada panadería en Campo de' Fiori tiene una increíble variedad de panini y porciones de pizza (pizza al taglio) recién salidos del horno. Una de mis favoritas es la pizza bianca (pizza sin tomate con aceite de oliva, romero y sal), pero la focaccia con jamón de Parma y mozzarella ganó mi corazón (y mi estómago).
Dirección: Vicolo del Gallo, 14, 00186 Roma
5. Gelato de Gelateria San Crispino
¿Cómo podrías terminar una buena comida en Roma sin algo dulce? Simplemente no puede ser. Te sugeriría un pequeño paseo hasta el fabuloso San Crispino para probar tantos sabores de helado como puedas. Fueron los primeros en volver a las raíces naturales y ecológicas de la fabricación del helado y como quieren conservar el verdadero gusto del gelato, los conos están prohibidos. Sip, de verdad.
Dirección: Hay cuatro despachos (incluyendo uno en Milán), pero yo siempre voy al de Piazza della Maddalena, 3, 00186 Roma.
Me gustaría poder ampliar la lista a mis 20 o quizás 40 platos y comidas favoritos en Roma, pero creo que me despedirían si lo intentara;)