Dicen los suecos que la 'fika' (pausa del café) es su secreto mejor guardado para ser felices en el trabajo. Así que desde Spotahome nos hemos puesto a buscar los mejores rincones para empezar nuestro peregrinaje a la felicidad.
Aquí tenéis nuestra curated Top5 list cafetil en Madrid, para que la cuesta arriba de septiembre se os haga un poco menos cuesta:
1- La Bicicleta Café
Dónde: Plaza de San Ildefonso, 9
Empezamos nuestra ruta en el primer Cycling Café & Workspace de Madrid que llegó en 2012 para quedarse y se ha convertido en el rey de Malasaña. Dicen los entendidos que aquí se sirve uno de los mejores cafés de la capital.
Recomendación del chef:
Guillermo Galiana (chef en @labicicletacafe) nos recomienda chía con granola casera, zumo de manzana, piña y jengibre y un ice cappuccino para desayunar, el Especial Perucha (la especialidad del chef, platos de inspiración asiática con una base de cocina de mercado) a la hora de comer, y los nachos rancheros con jalapeños y pollo con cerveza artesana Belmez para picotear. Por último añade: "Si tienes oportunidad, apúntate a un Tasty Mondays, se celebra una o dos veces al mes, siempre el lunes y siempre en las mazmorras del local. El menú es diferente cada día y lo preparamos delante tuyo en una mesa compartida entre los 14 comensales". Hemos entrado en su cuenta de Instagram @guillermo_galiana y se nos hace la boca agua.
2- Federal Café Madrid
Dónde: Plaza de las Comendadoras, 9
Seguimos en el corazón de Conde Duque, donde encontramos este espacio pet-friendly; el escondite perfecto para los amantes de la cocina bio y los espacios amplios y llenos de luz.
Recomendación del chef:
Tommy Tang y Crick King (fundadores de Federal Café) nos recomiendan la tostada de aguacate con crema de anacardo, cilantro, lima y pipas de calabaza, acompañada de una bebida de sauco. ¿Quieres más recomendaciones? echa un vistazo a su cuenta de Instagram @thefederalcafe.
3- Le Coco
Dónde: Calle de Barbieri, 15
Y de Conde Duque saltamos a Le Coco, en Chueca, de visita obligada para los amantes del buen gusto, del buen café (y de una tarta de la abuela de muerte) y de la buena conexión a Internet.
Recomendación del chef:
Esteban Arnáiz (director general y propietario de @lecocomadrid) recomienda probar uno de los vermouth artesanales junto con media ración de chanquetes con huevos fritos para abrir boca. Si vamos a horas intempestivas para nuestro estómago, no podemos olvidarnos de otros dos "must" en Le Cocó: la famosa lasaña de rabo de toro y el maravilloso brownie casero como colofón de una visita memorable. Los amantes de este postre les dan las 5 estrellas ;)
4- Hola Coffee
Dónde: Paseo de Recoletos, 31
Nuestra cuarta parada está en Lavapiés, uno de los lugares más castizos de la capital, donde encontramos un auténtico laboratorio del café que acaba de abrir sus puertas al público más exigente. Aquí podrás disfrutar de un café importado de pequeñas producciones locales en África, Centro América y América del sur, que los dueños de @holacoffee tuestan en el corazón de Madrid.
Recomendación del chef:
Pablo Caballero, cofundador de Hola Coffee, nos recomienda el batch brew o café filtrado tipo americano. Añade, "En Hola estamos enamorados del café en su forma más sencilla, infusionado con agua caliente en una cafetera automática (Moccamaster). Al principio mucha gente, sobre todo españoles, son reacios a este tipo de cafés porque tienen un gusto acostumbrado a cafés espesos y muy intensos, pero cuando te acostumbras a la sutileza de estos cafés son mucho más agradables y descubres sabores interesantes."
5- TOMA CAFÉ
Dónde: Calle de la Palma, 49
Y terminamos la ruta volviendo a Malasaña para hacerle la ola a este coffee corner al que peregrinan diariamente los madrileños amantes de la cultura cafetera y del olor a café.
Recomendación del chef:
Santi (Head Barista y socio de Toma Café) nos recomienda la tostada de mantequilla, ajo negro y limón quemado acompañado de un Flat White para las manaña y un brownie con bacon y un café filtrado -Etiopía Adado si es posible- para las tardes. No os perdáis otras recomendaciones y experimentos culinarios en su cuenta de Instagram @santirigoni
Ahora es vuestro turno! Contadnos cuáles son vuestros sitios favoritos en los comentarios. Tomaremos nota para nuestras futuras listas!
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